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在我国广大农村，人们的生活用油主要是自给自足，以前人们拿自产的油料换油，但是对油的纯度和质量不放心，后来人们把油料送给油坊现场加工，这就给油坊带来了永不枯竭的市场。由于具有原汁原味、纯绿色天然的特点，压榨油也已成为城镇日常生活的时尚用油,这将是油坊更大的商机！
随着经济的发展，国民生活水平的不断提高，人们已从最初的“解决温饱”发展到“吃出营养，吃出健康”的新观念。而食用油作为人类的主要营养成份之一，目前，市场上的食用油按生产工艺划分，分为浸出油和压榨油两种，浸出油是用化学溶剂浸泡油料，再经复杂的工艺提炼而成，俗称“色拉油”。这种油在提炼的过程中流失了油品的营养成份，而且有化学溶剂中的有毒物质残留，人们已经渐渐疏远了“色拉油”。压榨油完全依靠机械纯物理挤压，不含任何化学溶剂，进而全面保留了植物的营养成份与原汁原味，其香味浓郁，口感纯正，色泽晶莹，纯属“绿色、天然、营养、健康之油品”，已逐渐成为人们主要的生活食用油。
我国目前食用植物油产量为700万吨左右，而年消费总量为1000万吨左右（人均8kg），按《中华人民共和国国民经济与社会发展计划和
2010年远景目标纲要》的要求，我国年食用植物油总量将达到近1200万吨（人均约9kg），缺口很大，所以食用植物油消耗量巨大，天天要吃，市场不会饱和，生产食用植物油不愁销路，是一条稳妥的致富之路。