在我国广大农村,人们的生活用油主要是自给自足,以前人们拿自产的油料换油,但是对油的纯度和质量不放心,后来人们把油料送给油坊现场加工,这就给油坊带来了永不枯竭的市场。由于具有原汁原味、纯绿色天然的特点,压榨油也已成为城镇日常生活的时尚用油,这将是油坊更大的商机!
随着经济的发展,国民生活水平的不断提高,人们已从最初的“解决温饱”发展到“吃出营养,吃出健康”的新观念。而食用油作为人类的主要营养成份之一,目前,市场上的食用油按生产工艺划分,分为浸出油和压榨油两种,浸出油是用化学溶剂浸泡油料,再经复杂的工艺提炼而成,俗称“色拉油”。这种油在提炼的过程中流失了油品的营养成份,而且有化学溶剂中的有毒物质残留,人们已经渐渐疏远了“色拉油”。压榨油完全依靠机械纯物理挤压,不含任何化学溶剂,进而全面保留了植物的营养成份与原汁原味,其香味浓郁,口感纯正,色泽晶莹,纯属“绿色、天然、营养、健康之油品”,已逐渐成为人们主要的生活食用油。
我国目前食用植物油产量为700万吨左右,而年消费总量为1000万吨左右(人均8kg),按《中华人民共和国国民经济与社会发展计划和
2010年远景目标纲要》的要求,我国年食用植物油总量将达到近1200万吨(人均约9kg),缺口很大,所以食用植物油消耗量巨大,天天要吃,市场不会饱和,生产食用植物油不愁销路,是一条稳妥的致富之路。